芒果千层蛋糕

作者： 为珊妮做面包

新手在家也可以做，操作简单，原料健康，吃得放心

用料

• 千层蛋糕饼皮配方
• 牛奶 187克
• 全蛋 3颗
• 黄油 11克
• 低筋面粉 38克
• 玉米淀粉 22克
• 细砂糖 23克
• 淡奶油 600克
• 细砂糖 48克
• 芒果块 1000克

芒果千层蛋糕的做法步骤

步骤 1

先把鸡蛋打散和细砂糖一起搅化，加入黄油，烤箱40到50度，给黄油融化

步骤 2

加入过筛的玉米淀粉和低筋面粉，搅拌后有小颗粒也不怕，再过筛一下，放冰箱冷餐半小时

步骤 3

先把锅加热到能挂住面糊的温度，倒入面糊，转动锅，倒出多余的面糊，再次加热，旁边有翘起来的地方，就好了

步骤 4

倒扣过来，等一下就自动脱离了，锅的温度高，挂的面糊厚，饼就厚，反之就薄，饼皮都烙好放冰箱冷藏备用

步骤 5

天热打奶油前，容器和搅拌头最好都冷冻一下，打到顺滑就可以了，打好后装裱花袋冷藏备用

步骤 6

准备八寸的戚风模具，里面套好烘焙纸，芒果切大块，一切准备就绪，开始组装

步骤 7

找一张漂亮的饼皮放最下面，四周先挤上厚一点的奶油，中间拉薄一点儿的奶油，再放一层饼皮，重复上次的操作

步骤 8

第三层的奶油更厚一些，因为芒果的块儿比较大，挤完奶油，整整齐齐的摆一层芒果块，再盖上饼皮

步骤 9

给芒果压紧实一点儿，再挤两层奶油，再放一层芒果，再最后挤两层奶油，放一个饼皮

步骤 10

最后盖上烘焙纸，再盖一个模具拖，密封放冰箱冷藏

步骤 11

脱模后再次装修下，颜值就上来了

步骤 12

最后撒一层椰蓉，奶乎乎的，口感非常好，常见的问题，我总结在这里了，大家认真看哦

菜谱创建时间：2023-08-28 13:58:51