红烧酸甜排骨

作者： TTyan7416

我大张姐传授的教程😋

用料

• 排骨 2条
• 酱油+八角+香醋（袋装）+料酒+冰糖+红片糖 3勺+1颗+150～200ml+ 50ml+ 1小撮+1小块

红烧酸甜排骨的做法步骤

步骤 1

准备部分食材和调料：

步骤 2

1:这里排骨有2条， 2:加入清水浸泡20分钟一30分钟泡出血水， 3:继续流动水洗至水清澈（多洗几遍）， 4:捞出控水备用，，，

步骤 3

1:起锅热油下排骨翻炒， 2:炒至微微干水份， 3:加入适量的酱油调色，， 4:倒入米醋和料酒炒均匀醋和酒正好末过排骨（醋和酒的比例3:1），，，

步骤 4

1:继续加入冰糖+红片糖翻炒化开调料， 2:大火煮开后盖上锅盖改小火焖煮15分钟左右， 3:微微收汁试一下味道（试试酸甜淡的适量调节过来）， 4:出锅装碟。

步骤 5

【蜜汁排骨】 珠江桥牌【老娘叉烧汁】可以做：叉烧/排骨/猪脚/等等， 1:姜片/葱结/白酒（高度）+叉烧汁腌制15分钟即可， 2:色香味俱全。

菜谱创建时间：2023-08-29 18:17:02