肉松小贝⭐⭐⭐⭐⭐

作者： Joanna-ye

用料

• 低筋面粉 40克
• 玉米油 40克
• 牛奶 40克
• 白砂糖 40克（30+10）
• 鸡蛋 4个
• 玉米淀粉 5克
• 柠檬汁 几滴
• 肉松海苔 适量
• 沙拉酱 适量

肉松小贝⭐⭐⭐⭐⭐的做法步骤

步骤 1

牛奶，玉米油，10克的糖混合乳化

步骤 2

加入过筛的低筋面粉和玉米淀粉，搅拌至无干粉状

步骤 3

加入4颗蛋黄用蛋抽拌匀

步骤 4

蛋白加柠檬汁，糖分3次加入，打至出现小湾钩即可

步骤 5

取三分一蛋白到蛋黄糊中，用蛋抽翻拌均匀

步骤 6

再倒回蛋白中，用刮刀用切拌手法拌匀，长方形的烤盘铺油布，325华氏度烤25分钟，取出晾凉

步骤 7

准备好肉松海苔和沙拉酱

步骤 8

用圆形模具压出备用2个为一组

步骤 9

取其中一盒蛋糕中间挤上沙拉酱

步骤 10

盖上另一片，用硅胶刷先把四周刷上沙拉酱，裹上肉松，再刷2边，再裹肉松。

步骤 11

也可以密封放冰箱冷藏一晚再吃

菜谱创建时间：2023-08-31 10:41:17