蒜蓉酱

作者： 尤妈骚菜

福州人的灵魂酱料，没有之一，最近跟着管爷团队，复刻一些闽味，从简单的开始，让更多人认识我们的闽菜，喜欢上它！

用料

• 醋 232g
• 去皮大蒜 175g
• 糖 240g
• 生抽 75g
• 酱油 37g
• 盐 8.5g
• 白胡椒粉 少许

蒜蓉酱的做法步骤

步骤 1

蒜蓉捣泥状，加入糖，醋搅拌均匀。

步骤 2

加入生抽，酱油继续搅匀后，加入盐。

步骤 3

盖上保鲜膜发酵20分钟，装入晾干的玻璃瓶内，可保存一年。

蒜蓉酱的小贴士

1.蒜头去皮后，千万不要洗！ 2.食用前加少许香油和胡椒粉，味道更佳。

菜谱创建时间：2023-09-02 12:55:40