用料 活鲫鱼250克，红参12克，火腿25克，虾仁15克，鸡汤、味精、姜、葱 适量 (1)将鲫鱼去鳞及内脏后洗净，放入沸水中烫一下。虾仁、红参用温水 做法 洗一下，火腿洗净切片 (2)将鲫鱼、红参、火腿片、虾仁放入汤锅中;加拍破的姜、葱，倒入鸡汤，加少许盐后盖好，上蒸笼煮熟即可
