苏式鲜肉月饼

作者： R0sy

配方分享来自元气面包少女9月14日直播公开课。

用料

• 水油皮 👇
• 中粉 150克
• 猪油 35克
• 开水 80克
• 麦芽糖 10克
• 油酥 👇
• 中粉 100克
• 猪油 50克
• 猪肉榨菜馅 👇
• 3:7肥瘦猪肉馅 250克
• 盐 2.5克
• 老抽 10克
• 糖 10克
• 味精 1克
• 白胡椒粉 1克
• 生姜水 50克
• 榨菜丁 100克
• 香葱碎 5克

苏式鲜肉月饼的做法步骤

步骤 1

老师配方

步骤 2

烤盘提前抹猪油

步骤 3

月饼包好放烤盘上

步骤 4

按压

步骤 5

用油菜梗沾食用色素或者红曲粉，印个花纹

步骤 6

印完啦~

步骤 7

准备入炉去烘烤

步骤 8

老师说最开始打算用这个印来着~

步骤 9

最后决定用这样切开的油菜梗~ 印上去很像一朵玫瑰花🌹

步骤 10

全部印好后 放入烤箱

步骤 11

时间到，准备翻面

步骤 12

翻面ing

步骤 13

表面鼓的话稍微压一下

步骤 14

出炉~（第一盘烤完面包没来得及调火，所以火有点大了）

步骤 15

第二盘颜值明显高很多

步骤 16

太诱人了~

步骤 17

切开看一下~

步骤 18

艾玛，馋死我了😂😂😂😂

菜谱创建时间：2023-09-14 23:09:28