空气炸锅烤全鸡

作者： 喜爱美食的随意

喜欢吃烤鸡，但是不喜欢抹蜂蜜的甜味，自己腌制个家庭普通版，不放蜂蜜，也不用奥尔良调料。空气炸锅烤又快又好吃。

用料

• 童子鸡 1只
• 腌料：
• 生抽 三勺
• 老抽 一勺或者多半勺
• 黄酒 一勺半
• 花椒面 适量
• 花椒粒 一小勺
• 大料 2粒
• 葱段 5段
• 姜片 4片
• 香叶 4片

空气炸锅烤全鸡的做法步骤

步骤 1

童子鸡拔毛洗净，剪去鸡头和鸡屁股。

步骤 2

用开水烫下鸡皮，把水倒掉。放老抽酱油、生抽酱油、 花椒粉 、花椒粒、大料、葱段、姜片、香叶， 涂抹按摩鸡身，鸡肚子里也抹料汁并放一段葱。放冰箱冷藏腌一夜。睡觉前给鸡翻个身接着腌。 老抽放一勺或者多半勺，根据不同牌子老抽调整用量。

步骤 3

生抽、老抽根据鸡大小和个人口味放。老抽少一点，生抽多一点，就像做菜一样，咸淡适合自己口味即可。 勺子用大一点的饭勺。

步骤 4

提前将鸡从冰箱冷藏拿出来再翻面腌，放到室温。把鸡直接放空气炸锅烤架上，不用烤盘纸。 选择全鸡模式，170度，30分钟，烤一半时时给鸡翻个身再烤。

步骤 5

不仅香，还很嫩。 童子鸡不要太大，我这个650克。

菜谱创建时间：2023-09-23 12:41:08