泰式凉拌牛肉

作者： 钢管舞界倪石流

国庆双节看了两部泰国元素的剧，赶紧搞点泰式的菜恰恰。 时间充分:用牛腱子肉冷水下锅煮开，转小火炖2小时，放冰箱冷藏定型后再切薄片。 时间不充分:肥牛卷，火锅牛肉，烫一下就能吃的也可以凑合。

用料

• 牛肉 1盒
• 洋葱 1/10个
• 青/黄柠檬 各1个
• 香茅 2根
• 泰国香菜 1根
• 南姜 6-8片
• 柠檬叶 2片
• 小米椒 1个
• 鱼露 1勺
• 蜂蜜 1茶匙

泰式凉拌牛肉的做法步骤

步骤 1

青柠檬对切，一半挤出汁水，一半切片备用 柠檬叶1片切丝，另一片备用。 香茅根一份切小段，剩下的备用。 南姜对切，一半切末，一半切片备用。 洋葱一半切末，一半备用。 泰国香菜洗干净备用。

步骤 2

锅内倒水，放入步骤一备用的食材烧开

步骤 3

放入牛肉片焯水，关火捞出。

步骤 4

步骤一切末切片的食材放食器里，加小米椒，加鱼露，加蜂蜜，加青&黄柠檬汁。口味按照自己的喜好。

步骤 5

和牛肉组合。腌一会更入味。

菜谱创建时间：2023-10-04 12:49:50