麻酱山药全麦蘑菇肉馅包子

作者： 懒人美食爱好者料理实验室

记录 早餐备餐 4大4小包子量 肉馅有多可做蛋卷

用料

• 包子馅：
• 肉末 100克
• 鹌鹑蛋 1个
• 香菇 口蘑 蟹味菇等 约150g
• 盐 2克
• 生抽 1勺(10g)
• 蚝油 1勺(10g)
• 葱姜蒜粉 约0.5g
• 胡椒粉 约0.1克
• 包子皮：
• 面粉 150g
• 全麦粉 50g
• 山药泥 约120g
• 鸡蛋 1个约60g
• 酵母 3g
• 糖 5g
• 油 5g
• 麻酱 1小勺

麻酱山药全麦蘑菇肉馅包子的做法步骤

步骤 1

包子馅所有材料料理机打成泥，山药蒸熟压泥加上包子皮材料放入厨师机揉面发面

步骤 2

徒手排气分几份，捏成大小包子放入烤箱40度发酵1小时左右

步骤 3

发酵完，大火蒸20分钟，成功。

菜谱创建时间：2023-10-05 18:31:04