紫薯刀切馒头

作者： 英子的私房菜

国庆回老家 看着老哥冒着大太阳大汗淋漓的挖来的紫薯 怎么滴也得让它变最美的美食！

用料

• 紫薯 1个
• 面粉 200克（白面团）+200克（紫薯面团）
• 酵母 2克+2克
• 水 100克+100克
• 油 3克+3克
• 盐 1克+1克

紫薯刀切馒头的做法步骤

步骤 1

1.紫薯 30分钟蒸熟（待凉）

步骤 2

2. 紫薯10秒速度6打碎 3.3分钟37度速度1混合和醒酵母，然后放入200克面粉 3分钟揉面（白面团一样的方式小美揉面）

步骤 3

4.揉好面 整型

步骤 4

5.45分钟北鼎烤箱38度发酵， 30分钟上锅蒸（天气热 时间短 具体看发面情况），蒸好3分钟后取出 ！ 6.漂亮的紫薯刀切就完成了✅

菜谱创建时间：2023-10-05 21:34:11