椒香牛柳（降血压版·主菜）

作者： 安涂声

👩🏻‍🍳红肉是补充铁质的有益食材，如猪肉、羊肉、牛肉、鲑鱼等皆是红肉。 ——是书里看到想做的菜谱，奶奶有高血压，传上来自用，相当于用下厨房做读书笔记📝以后再更新步骤图 ——书名：《击退高血压——180种降血压套餐任你搭》 ——作者：林育朱（台湾资深营养师，毕业于中山医学院营养系，擅长营养调理，取得合格营养师、糖尿病卫教学会合格营养卫教师等专业证书。） 备注： 菜谱食量为一人食用量🍽️

用料

• 牛后腿肉 85g
• 洋葱 25g
• 红甜椒 20g
• 西芹 20g
• 色拉油 5g
• 生抽 6g

椒香牛柳（降血压版·主菜）的做法步骤

步骤 1

①将牛后腿肉洗净切条状，加3克的酱油拌匀，腌 10 分钟。

步骤 2

② 洋葱、红甜椒、西芹洗净后切条状，汆烫（氽烫科普见tip）备用。

步骤 3

③ 炒锅加油，放入牛肉快炒，再加入步骤2的食材（洋葱、红甜椒、西芹），以酱油、1大匙水调味，炒熟收汁后盛盘。

椒香牛柳（降血压版·主菜）的小贴士

氽烫： “氽”字念tun，三声。 氽烫是一种料理方法，将食材用沸水烫熟后捞出，放在盛器中，另将已调好味的、滚开的鲜汤，倒入盛器内一烫即成。 其中，汆是汤菜的主要做法，多用于经过加工成片、丝、条和制成丸子的原料，特点是汤多而清鲜，菜肴脆嫩。

菜谱创建时间：2023-10-08 13:02:54