土豆胡萝卜丝鸡蛋饼

作者： 元子的烟火食笺

用料

• 小土豆 2个
• 胡萝卜 1根
• 鸡蛋 2个
• 胡椒粉 适量
• 盐 一小勺
• 葱花或芝麻 少量

土豆胡萝卜丝鸡蛋饼的做法步骤

步骤 1

土豆擦丝，清洗掉淀粉，撒少许盐腌制一小会，让土豆丝变软，再次清洗

步骤 2

胡萝卜擦丝，撒少许盐腌制一小会，让胡萝卜丝变软，再次清洗

步骤 3

土豆丝胡萝卜丝挤干多余水分，加入黑胡椒粉，面粉，盐，混合搅拌均匀

步骤 4

锅中刷油，如图，将双丝团圆形，中间留个窝，每个窝中打入一个鸡蛋（鸡蛋尽量小个点，或者就是蛋清不放完），小火煎至鸡蛋凝固，可撒葱花和芝麻，翻面继续煎，煎至两面金黄熟透即可

菜谱创建时间：2023-10-11 21:26:09