玉米饼～苞谷粑粑

作者： 慕容映廷

奶奶的味道～小时候，玉米上市～最爱的事情莫过于蹲在奶奶的灶旁边，吃新鲜出炉的苞谷粑粑，长大一些，就拿着铲子帮奶奶给全家煎新鲜出炉的饼子，当然自己也会偷吃一些煎的香喷喷的苞谷饼～离家太久～那打个电话给奶奶～自己开始做～

用料

• 玉米 2根（～连杆带叶子约750克
• 低筋面粉 150克
• 白糖 6克
• 盐 1克
• 牛奶 20毫升
• 鸡蛋 1个（约45克
• 橄榄油 3汤匙

玉米饼～苞谷粑粑的做法步骤

步骤 1

玉米把叶子剥开，洗干净～ 准备擦丝的小东西

步骤 2

下面用盆接着，把玉米都擦下来，这时候玉米约280g～ 加入盐1克，糖6克，拌匀

步骤 3

加入牛奶20毫升（水也可以） 榨汁机，榨成汁即可

步骤 4

这时候是稀的

步骤 5

筛入低筋面粉（过筛可以避免面粉结块，当然不过筛也凑活）

步骤 6

搅拌到酸奶状，没有颗粒即可

步骤 7

加入一个鸡蛋，搅拌均匀

步骤 8

这时候面糊呈现，可以滴落液体但是纹路不容易消失

步骤 9

平底锅（铁锅，不粘锅都可以）烧热，倒入油一汤匙～ 油冒烟，转小火

步骤 10

把面糊舀入

步骤 11

饼边缘出现变色，即可翻面

步骤 12

两面小火，煎到金黄即可

步骤 13

当当当～奶奶味道的玉米饼就出炉了

菜谱创建时间：2023-10-16 22:57:18