346#肠片炒佛手瓜

作者： Julia_hz

佛手瓜，又名合掌瓜等，吃个新鲜和清脆，生吃或清炒皆可。据维基百科：台湾人食用的绿色龙须菜乃是佛手瓜新生的嫩茎，那应该更鲜嫩

用料

• 佛手瓜 1只
• 日式香肠 1根
• 盐 一小撮
• 葡萄籽油 1茶匙

346#肠片炒佛手瓜的做法步骤

步骤 1

底部象合拢的掌心，故名合掌？清洗干净，抹干水分，皮可食用

步骤 2

日式香肠切片，不用也无妨，即清炒。佛手瓜一切四，削去底和芯部位，然后切片

步骤 3

大号平底不粘锅，中大火热锅2分钟，入1茶匙油，转中火，煸炒香肠片

步骤 4

约1-2分钟，底面金黄，翻面

步骤 5

再1分钟左右

步骤 6

入佛手瓜片，一起翻炒

步骤 7

约4分钟左右，至你喜欢的软度：3-4分钟，口感清脆，4-5分钟，口感略软但不失脆爽，装盘前洒一小撮盐调味，翻炒均匀即可，佛手瓜自带清甜

菜谱创建时间：2023-10-19 06:43:40