✨百吃不厌【香酥甜甜圈】码住配方

作者： 梁子爱面包

这是我非常喜欢的甜甜圈，百吃不厌 配方使用了大量的蛋黄，口感酥酥的很棒哦

用料

• 中筋面粉 330克
• 牛奶 80克
• 干酵母/鲜 5/15克
• 全蛋 1个
• 蛋黄 3个
• 细砂糖 50克
• 盐 1克
• 融化黄油 80克
• 🍁成品数量： 12～14个

✨百吃不厌【香酥甜甜圈】码住配方的做法步骤

步骤 1

点开图片查看全图 材料混合，快成团时（图二），加入融化黄油 搅拌光滑（图三）即可，无需手套膜 盖保鲜膜，放温暖处发酵至2倍大（图四）

步骤 2

将发酵好的面团擀开，成1cm厚的面片，盖保鲜膜，室温松弛10分钟 用甜甜圈压模压出面坯，也可以用大小号切割圈 压出形状

步骤 3

边角料可以揉在一起，松弛15分钟后重新擀开操作，也可以直接擀开 最后发酵约40分钟 （右下角图片是发酵好的状态）

步骤 4

油温达到约160度时，🍁小火🍁将发酵好的甜甜圈炸至两面金黄 备注：油温不能太高哦，否则很容易上色过重

步骤 5

捞出控油，用吸油纸吸去多余的油脂 出锅可沾一层白砂糖，或者沾上巧克力，撒上糖针做装饰 直接吃都很棒哦

菜谱创建时间：2023-10-20 08:51:05