下酒下饭又方便的油泼牛三宝

作者： 老方额半夜灶披间

天气开始冷了，又想吃辣的了，冰箱里有牛肉片和牛舌，再搞点牛肚，做个辣菜开开胃。

用料

• 肥牛片
• 牛舌
• 毛肚
• 莴笋
• 土豆粉
• 青花椒
• 麻辣火锅底料

下酒下饭又方便的油泼牛三宝的做法步骤

步骤 1

原料：肥牛片，牛舌，毛肚，莴笋，土豆粉，青花椒，麻辣火锅底料

步骤 2

莴笋去皮后切片，毛肚出洗干净沥干，土豆粉用温水泡散后沥干水分（我太急了，没完全泡散就用手分，结果都断了）

步骤 3

烧一锅开水，把莴笋片先下锅汆烫一下。然后捞出沥干后放在碗底。

步骤 4

锅烧热，放油，开中小火把麻辣火锅底料慢慢煸炒一下。等炒出红油后加开水熬煮一下，让底料的味道完全释放到汤里，这样汤底就做好了。

步骤 5

把土豆粉放到底料汤底里煮2～3分钟后捞出放在莴笋片上。

步骤 6

然后再分次把毛肚、牛舌、肥牛片都放到底料里汆烫后放在土豆粉上。

步骤 7

最后把汤汁也倒进碗里，在食材上放青椒段和指天椒段以及青花椒。

步骤 8

然后用个小锅烧点热油，油温要高点，泼在辣椒和花椒上激发出香味就可以开吃了。

步骤 9

菜谱创建时间：2023-10-22 21:21:12