【辣炒豆腐碎】Tofu Bhurji（Scrambled Tofu）

作者： 盈盈小筑

这款辣炒豆腐碎吃起来真像炒鸡蛋，是个高蛋白的营养素食，茹素的朋友们可以试试看。

用料

• 孜然 1/2 茶匙
• 芥菜籽 1/2 茶匙
• 姜蒜茸 1 茶匙
• 青辣椒，切碎 2 根
• 中等大小的洋葱，切碎 1 个
• 中等大小的番茄，切碎 1 个
• 姜黄粉 ½ 茶匙
• 辣椒粉 ¼ 茶匙
• 老豆腐 1 盒/450 g
• 盐 适量
• 香菜 2汤匙

【辣炒豆腐碎】Tofu Bhurji（Scrambled Tofu）的做法步骤

步骤 1

把番茄、辣椒和洋葱切碎。

步骤 2

老豆腐捏碎备用。

步骤 3

锅里热上2大勺黄油/Butter，或者食油，加入孜然，芥菜籽、姜蒜蓉和青椒爆香。

步骤 4

加入所有调味料后，加入番茄丁翻炒至番茄变软。

步骤 5

加入豆腐碎和食盐，煸炒匀后再炒个3分钟。

步骤 6

起锅前加入香菜碎即可。

菜谱创建时间：2023-10-24 02:14:07