万圣节来啦‼️韩式肥牛黑猫贝果

作者： 涵涵头

万圣节氛围感美食第二弹来啦！ 一个菜谱学会两种美食，可以单做黑猫贝果，也可以单做韩式辣炒肥牛，赚到了😜 万圣节美食第一弹——青花椒海鲜炖蛋👉传送门：https://www.xiachufang.com/recipe/107217485/

用料

• 👉黑猫贝果材料：
• 高筋粉 200克
• 低筋粉 50克
• 深黑可可粉 15克
• 牛奶 170克
• 糖 10克
• 盐 2克
• 酵母粉 3克
• 椰子油 10克
• 👉装饰：
• 芝士片 1片
• 融化黑巧克力 一丢丢
• 👉韩式辣炒肥牛：
• 肥牛 200克
• 洋葱 半个
• 葱姜蒜 适量
• 料酒 适量
• 味好美韩式火锅调味酱 30克
• 清水 70克左右

万圣节来啦‼️韩式肥牛黑猫贝果的做法步骤

步骤 1

贝果材料中除盐，酵母和椰子油之外加入揉面桶，揉出厚膜。 加入盐，酵母粉和椰子油继续揉，揉到面团光滑即可，不需要有很薄的手套膜。 面团平均分割6份，揉圆后放密封容器中松弛15-20分钟，以擀开不回缩为宜。 松弛好的面团擀开成长椭圆形，轻拽四边成如图形状并压薄底边。

步骤 2

从上往下卷起面团，接口处一定一定要捏紧！！ 把面团搓成20cm左右长，较粗的一头如图压扁。 把较细的一头包裹进去，接口也一定一定要捏紧！！ 最终做成如图一个圈。

步骤 3

依次做好6个，放温暖处醒发至1.5倍大。此时烤箱220℃预热。 用剪刀在面团上端剪出2个三角形，略微整形成猫耳朵。 烧一锅水，不要烧开，只要烧到冒小泡泡就关小火。放入贝果，同时用勺子不断往面团上面浇水，大约30秒捞出。（为了不破坏耳朵形状，面团就不翻面煮水了） 煮完水的贝果送入预热好的烤箱，220℃烤15分钟。

步骤 4

烤贝果的时候来做配件。 芝士片用牙签分别划出耳朵，鼻子，胡须和眼睛的形状。 嫌麻烦也可以直接用黑白巧克力融化后画出来。

步骤 5

贝果一出炉，稍微放凉一会儿就趁热把芝士配件贴上去。贴的时候用手指按压几秒再拿开会牢固一些。

步骤 6

最后用融化的巧克力画出眼珠。黑猫贝果完工啦！ 这是制作韩式辣炒肥牛的分割线————

步骤 7

烧一锅水，放葱段，姜片，水烧开放入肥牛，加适量料酒。

步骤 8

肥牛变色立马捞出。

步骤 9

半个洋葱切丝。

步骤 10

这是要用到的味好美韩式火锅调味酱。

步骤 11

取30克。

步骤 12

加70克左右清水搅拌均匀备用。

步骤 13

锅中倒油，炒香蒜末。

步骤 14

放入洋葱翻炒至透明变软。

步骤 15

加入肥牛翻炒。

步骤 16

倒入调好的韩式辣酱。

步骤 17

我还加了一勺糖，翻炒均匀。

步骤 18

收汁至自己喜欢的程度出锅。 至此韩式辣炒肥牛做好了，是不是超快手？！ 下面开始组装贝果。

步骤 19

取一个黑猫贝果剖开。

步骤 20

依次放一片生菜，一片芝士，多多的韩式辣炒肥牛，盖上另外一半贝果，完工！

步骤 21

万圣夜来临，黑猫吃了满口韩式辣炒肥牛………

步骤 22

它说：“喵呜～～～” 什么意思你们懂的！

步骤 23

于是它召唤了更多朋友一起来！🤣🤣🤣

万圣节来啦‼️韩式肥牛黑猫贝果的小贴士

1.贝果面团里的牛奶不要一次加入，根据面粉吸水性慢慢加。贝果面团含水量较少，揉好是不粘手的。 2.贝果整形一定注意所有接口处都要捏紧。不然后面分分钟爆开。 3.烤贝果的时间不是固定的，我的只是参考，具体要根据自家烤箱脾气调整哦。 4.韩式辣炒肥牛里味好美韩式火锅调味酱的用量不固定，我的用量是吃起来微辣的口感，喜欢辣的还可以多加。 还有问题可以留言哦，看到基本都会回复。

菜谱创建时间：2023-10-28 15:45:50