金黄松软❗️青花椒牛肉饼‼️

作者： 归家小厨

回顾曾经做过的饼可以说是不计其数，鸡蛋饼、油酥饼、肉饼……今天分享的是一道青花椒牛肉饼，传统家常主食，面皮金黄松软，肉香鲜美，看着就很诱人！刚烙出来，小朋友就吃了好几个，简直太香了！

用料

• 牛肉馅 400克
• 葱姜 30克
• 洋葱 1/2个
• 面粉 400克
• 酵母粉 4克
• 盐 3克
• 鸡蛋 2个
• 食用油 适量
• 味好美爽麻青花椒调味酱 10克
• 花椒油 2勺
• 蚝油 2勺
• 冰糖老抽 1勺
• 酱油 2勺
• 十三香 适量
• 胡椒粉 少许
• 蛋清 1个
• 鲜鸡汁 2勺

金黄松软❗️青花椒牛肉饼‼️的做法步骤

步骤 1

面包机中放入水、鸡蛋、盐、酵母粉、面粉，将面揉均匀。进行发酵。

步骤 2

面团发酵时，准备好牛肉馅。

步骤 3

加入味好美爽麻青花椒调味酱。

步骤 4

加入胡椒粉、十三香、盐、花椒油、蚝油，酱油、冰糖老抽、鲜鸡汁、蛋清，搅拌均匀。

步骤 5

加入姜葱末、洋葱末。

步骤 6

搅拌均匀。

步骤 7

将面发酵至两倍大小即可，取出面团，排气揉匀。

步骤 8

将面团擀成椭圆形，铺上一层肉馅。

步骤 9

将肉饼卷起，切成段儿。

步骤 10

两头包紧，压成饼。

步骤 11

锅中倒入适量油，放入肉饼，中小火慢煎。

步骤 12

五六分钟后，翻面继续煎熟即可。

步骤 13

满屋飘香，超级无敌好吃的青花椒牛肉饼就上桌了。

步骤 14

面皮金黄松软，肉香鲜美，当零食也能吃好几个，推荐您试试！

菜谱创建时间：2023-10-30 21:09:25