全网最靠谱的发花胶方子，轻松十倍发头

作者： Little小波比

好久没有来下厨房更新菜谱，偶然打开，之前发布的发花胶已经快9分评分了。真的太感动😹 原来大家最喜欢的还是我发关于花胶之类的方子啊。 这次故意选了一些比较差的花胶，应该有150头左右。放了还是有那么久，差不多四五年了，也算是老胶，不腥，但是明显有修补痕迹。之前一直 用的比较好的胶，所以对这个品质的稍微还是有点嫌弃 言归正传，不吃还是可惜，索性发了，再给大家来一个发花胶方子。 适用于所有花胶

用料

• 花胶
• 姜汁
• 净化水

全网最靠谱的发花胶方子，轻松十倍发头的做法步骤

步骤 1

花胶品质一般，大概150头左右

步骤 2

这样看看大小，比较直观

步骤 3

这个东西是姜汁，就是小黄姜榨汁出来的，（我每次都榨汁很多出来，囤十天左右的量，每天早上喝一杯，或者做菜或者炖花胶也可以用）有兴趣的伙伴，我下次出一个制作方子

步骤 4

姜汁放入花胶里面

步骤 5

加冷水 泡5个小时左右，天气热可以在冰箱冷藏泡发

步骤 6

泡了五个小时的花胶 已经发软了

步骤 7

放入蒸格 隔水蒸 10-15分钟 小的花胶时间短点，大的厚的蒸的时间长点

步骤 8

隔水蒸12分钟的花胶 已经缩成一团了，不要着急

步骤 9

放入冰水里，可以提前准备冰水。我忘了，就用的冰袋，隔了保鲜膜，把水保持冰冷。 这样是为了锁胶 把花胶放入冰水里

步骤 10

和冰水一起放入冰箱，每天换一次水。泡发2-3天，就得到了又厚又糯的花胶啦！

菜谱创建时间：2023-10-31 21:01:13