巨巨巨好吃，无泡打粉，不用发面的华夫饼

作者： 小妮子的美食日记

凉了一样的超级松软，赶紧冲呀🫶 我家小孩超级爱吃华夫饼🧇外面卖的添加剂太多，不敢买🍓就尝试自己做，有做过泡打粉版的，这个要趁热吃凉了口感很差（不建议这版本）🙅‍♀️ 也试酵母版的也挺软乎的，除了发面时间长点，其它挺好🫶可以试试🫰 配方这个蛋糕做法我最常做的🍰不用发面，主要打好蛋白，最后也不易消泡，成品凉了一样软乎软乎的，儿子说妈妈下次再做多点，每次都不够吃😋😋 这个配料表也是再简单不过了，奶香奶香🍼请往下看👇

用料

• 冷藏鸡蛋 5个
• 纯牛奶 60克
• 玉米油 40克（也可以用融化好的黄油）
• 细砂糖 60克（蛋白30克，蛋黄30克）
• 奶粉 30克
• 低筋粉 110克
• 玉米淀粉 10克

巨巨巨好吃，无泡打粉，不用发面的华夫饼的做法步骤

步骤 1

蛋白蛋黄分离，蛋黄碗中加入玉米油（也可以加融化的黄油，奶香味更足）纯牛奶，奶粉，面粉，细砂糖，几滴香草精（没有的可以不加）搅拌均匀无颗粒，面糊的状态是比较稠的🍓放一边备用！

步骤 2

蛋白加柠檬汁，细砂糖一次性倒入蛋白打发，有纹路加入10克玉米淀粉（增加稳定性）👍，打到硬性发泡，有硬挺的小尖角，打到位的蛋白糊是非常细腻的

步骤 3

打好的蛋白是非常细腻的，取一点蛋白加入蛋黄糊中，翻拌均匀，再倒入蛋白中，继续翻拌均匀，看不到有蛋白就好，不要翻拌过长，会消泡快！

步骤 4

早餐机两边刷油，防粘，倒入一勺面糊，盖上盖加热3-4分钟取出，看好时间，时间长了会糊！ 小提示：每做完一个模具要刷油哦，以免粘锅

步骤 5

凉了，一样松软的

步骤 6

表面可以洒点奶粉做装饰

菜谱创建时间：2023-11-02 14:19:33