下饭酸辣汤——中式一日三餐（二百十一）

作者： 鱼儿爱烘焙

用料

• 嫩豆腐 1盒
• 干黑木耳 5克
• 干香菇或新鲜香菇或新鲜蘑菇 5朵
• 午餐肉或其他肉类 100克
• 鸡蛋 2个
• 玉米淀粉 20克
• 蕃茄酱 2勺
• 清水 1000克
• 盐5克、糖10克、味精2克、辣粉5克、黑胡椒粉2克、酱油1勺、醋2勺 适量
• 香菜或小葱 2-3颗
• 黑芝麻油（可选） 适量

下饭酸辣汤——中式一日三餐（二百十一）的做法步骤

步骤 1

嫩豆腐、午餐肉切薄条。 蘑菇洗净切片。 干黑木耳热水泡发20分钟，洗净焯水3-5分钟，切丝。 鸡蛋2个打散。 玉米淀粉加一点水调匀。 香菜或小葱末洗净切好。

步骤 2

锅中放入2勺番茄酱。

步骤 3

倒入1000克清水煮沸。

步骤 4

放入豆腐、午餐肉、蘑菇、黑木耳，沸腾后煮2-3分钟。

步骤 5

锅有点小了，换了个大的。 加入盐5克、糖10克、味精2克、辣粉5克、黑胡椒粉2克、酱油1勺、醋2勺煮沸。

步骤 6

慢慢地细条状倒入打散的鸡蛋液煮沸。

步骤 7

倒入调匀的玉米淀粉煮沸。

步骤 8

关火，撒上香菜或小葱末。最后可以倒一点黑芝麻油增香。

菜谱创建时间：2023-11-03 15:01:46