白萝卜丝煎蛋汤

作者： 香香香菇妈妈

自半年前 学习烹饪以来 这是第一次吃白萝卜😅 …… 那时候 天天用白萝卜练刀工 天天切 天天吃 那酸爽😅😅 …… 最近，秋冬季节， 孩子有点咳嗽， “冬吃萝卜夏吃姜， 不要医生开药方”…… 于是， 做了萝卜丝汤， 奶白的汤汁， …… 萝卜丝的清香 混合 微煳的鸡蛋香， 加上胡椒的辛香， 口水掉一地😄😄😋😋😋 所以记录分享。 2023年11月9日

用料

• 鸡蛋 2个
• 白萝卜 半根
• 姜片 2片
• 枸杞 11颗
• 胡椒粉 适量
• 猪油 适量
• 鸡油 适量
• 干花椒 11颗
• 盐 适量
• 小葱 适量

白萝卜丝煎蛋汤的做法步骤

步骤 1

白萝卜切丝，冷水泡一下，去除白萝卜的芥酸，泡20分钟左右，沥干水份。

步骤 2

煎蛋，我用了猪油和鸡油，煮汤更香。

步骤 3

用煎蛋的底油，炒香姜片，再加入萝卜丝炒软。

步骤 4

把炒过的萝卜丝和鸡蛋，加入砂锅（砂锅提前加水烧开），加调料：盐、胡椒粉，干花椒。

步骤 5

中火炖5分钟，加入枸杞，调个颜色，转小火再5分钟，出锅，加香菜或者葱花。我直接砂锅上桌😄😋😋😋 2023年11月9日 23:07

菜谱创建时间：2023-11-09 23:08:06