复刻《昨日的美食2》第2集 奶油鸡肉咖喱@坏露露的露台食光

作者： 坏露露

《昨日的美食 第二季》已经播出5集了。 比起第一季，两人的感情随着岁月的沉淀，相濡以沫，尽在不言中。 看第5集的时候，真的超感动！热泪盈眶！ 有不少友邻，都是在我复刻第一季食谱的时候，认识我的。 经过对第一季、SP、电影中，24道食谱的复刻，已经可以充分证明，这部剧的食谱很好吃！ 所以打卡到第二季，其实已经不需要再抱着“日剧里的料理都好吃吗”的心态来做了～也就不怎么着急动手。而是把剧里学到的食谱，真正的融入每日的餐桌，不知道吃什么的时候，就跟着剧里的食谱做做看！ 第二季的食谱，目前来看，还都挺华丽的！多数都热量满满，且价格不菲！尤其是第2集的黄油鸡和芝士馕、第5集的红酒炖牛肉，非常合适在最近突然降温的天气里，贴一贴秋膘！ 与复刻第一季时，竟然已经相隔4年了！这4年间，我的嘴越吃越叼，厨艺也在一点点进步！所以在这次的跟做中，加入了一些依个人口味的建议，希望也可以帮到大家！ 剧中没有明确给出用量的食材，我会根据资料和经验给出例子，仅供参考。 第二季全季复刻记录贴👉https://movie.douban.com/review/15550284/ —————————————————————————————— 好吃咩？？？ 我觉得：★★★ 老陈觉得：★★★ 作为吃咖喱大户，咖喱真的是我家秋冬餐桌必不可少的一道暖身料理！可能正是因为平时做得太多了！自己做的咖喱太好吃！按照剧中食谱复刻的咖喱鸡，并没有给我很惊艳的感觉，就有点平平无奇，连老陈也觉得一般般…… 也没有吃出明显的酸味。而且因为加了很多黄油、奶油，搭配芝士馕一起吃，热量很高！心理负担真的挺大的！ 个人建议： 奶油可以少放点儿！用牛奶也不是不行！我还是喜欢加椰浆的咖喱鸡～ 更多剧中食谱，可到主页https://www.xiachufang.com/cook/133016310/搜索“昨日的美食”查看。

用料

• 鸡腿肉 600g
• 白洋葱 1颗
• 黄油 40g
• 番茄罐头 1/3罐
• 奶油 1盒
• 白糖 适量
• 盐 适量
• #腌制用
• 咖喱粉 4勺
• 无糖酸奶 100ml

复刻《昨日的美食2》第2集 奶油鸡肉咖喱@坏露露的露台食光的做法步骤

步骤 1

鸡腿肉切大块，加入咖喱粉、无糖酸奶，腌制一夜。

步骤 2

鸡肉与酸奶的克重比例剧中没有给出，我参考了书里的食谱。

步骤 3

白洋葱切碎，与黄油一同加入锅中。

步骤 4

炒到洋葱变色、焦糖化。

步骤 5

加入番茄罐头翻炒均匀。

步骤 6

加入腌制的鸡腿肉中小火加盖炖煮，期间要经常翻动，避免糊锅。 我加了些涮腌鸡肉袋子用的水，量不大，大概100-150ml。

步骤 7

加糖、盐调味。出锅前，加入奶油。

步骤 8

出锅啦！

步骤 9

装饰一下～

复刻《昨日的美食2》第2集 奶油鸡肉咖喱@坏露露的露台食光的小贴士

如果一点儿水不加，真的很粘稠，非常容易粘锅！ 糖盐的用量，我自己喜欢甜一些，我放了2茶勺糖和1茶勺盐，还是咸口，觉得可以不放盐。 一般日本的盒装奶油为200ml装。

菜谱创建时间：2023-11-10 14:05:00