咸蛋黄土豆丝

作者： 侯小猴MM

当年在衡阳读大学，校门口的小饭店里经常点咸蛋黄土豆丝、咸蛋黄茄子，后来在其他饭店再也看不到这道菜，只能自己试着做了吃。

用料

• 土豆
• 咸鸭蛋
• 盐

咸蛋黄土豆丝的做法步骤

步骤 1

土豆切丝加盐炒到八九层熟后盛出 （偷懒用擦丝器擦的丝有点太细了，切丝更好。）

步骤 2

2~3个咸蛋黄捣碎中小火炒至小气泡

步骤 3

倒入土豆丝炒均匀，让每根土豆丝上都裹上咸蛋黄。

菜谱创建时间：2023-11-10 18:12:10