鸡蛋打入米饭里搅拌均匀。腊肠切丁,油菜切丁,大葱切碎。
腊肠放入锅中,盖锅盖小火焖煎至油脂全部煸出,把腊肠盛出,底油留在锅里。
放入葱花炒香,加入米饭炒至蛋液熟透,加入腊肠和油菜翻炒,加盐、生抽调味,翻炒均匀即可出锅。