大家一定要试试这款五花肉的酱肉丁包子哦🙏

作者： 初晨1208

记得小时候那个年代吃的肉包里面都是刀切的肉丁，不知啥时候开始，肉包里面的馅都变成肉末做的了，今天突然很想念小时候的肉包，所以就用五花肉切了肉丁，用甜面酱炒了肉丁馅，放了很多葱，嚯嚯，这味道，这肉香味……😘😘😘，估计以后再也不会用肉末做包子馅啦！（我不大喜欢肥肉，所以切了一块精肉进去，如果喜欢肥肉的，可以全部用五花肉，那样每一粒肉丁都是肥瘦相间，更好吃）。 和面粉的过程下面就不写了，就是250克面粉，用140克温水加3克酵母4克白糖搅拌均匀倒入面粉，和成光滑面团发酵两倍大就可以开始包馅了！

用料

• 中筋粉 250克
• 五花肉 250克
• 生抽 10克
• 盐 1克
• 甜面酱 20克
• 味精 10克
• 白糖 适量（炒糖色用）
• 葱 适量（多一些）
• 酵母 3克（和面用）
• 白糖 4克（和面用）
• 35℃温水 140克（夏天130克）

大家一定要试试这款五花肉的酱肉丁包子哦🙏的做法步骤

步骤 1

五花肉切成丁备用！

步骤 2

锅里放油和白糖，熬糖色！

步骤 3

把肉丁倒入熬好的糖色的锅里，翻炒，不要很大的火，以免糊锅，翻炒片刻后加入生抽，继续中火翻炒，

步骤 4

这种肉馅葱尽量多放一些，会有意想不到的效果，超美味！

步骤 5

蒸锅水烧热，把做好的包子生胚放上去进行二次发酵！

步骤 6

蒸锅只能放进去七个包子，剩下的皮子我做成小煎包！

步骤 7

上桌！

步骤 8

开吃！😘

菜谱创建时间：2023-11-12 20:25:18