芋艿炖鸡

作者： 又又-下厨房

芋艿的季节，搭配鸡肉，温暖一冬。

用料

• ---主料：
• 黄油鸡 500g
• 芋艿 4个
• ---辅料：
• 葱 姜 蒜
• 八角 陈皮
• ---第一次调料：
• 盐 2g
• 糖 5g
• 生抽 1tbsp
• ---第二次调料：
• 耗油 适量
• 双椒酱 可放可不放
• 盐 2-3g

芋艿炖鸡的做法步骤

步骤 1

鸡肉泡半小时血水，擦干表面水分。

步骤 2

中火，鸡皮朝下煎香。

步骤 3

下入所有辅料，中火煎香辅料。

步骤 4

鸡肉多煎一会儿，水分收干些更香。 下入第一次调料，炒香。

步骤 5

加开水刚好莫过鸡肉，水开后，盖锅盖小火十分钟。

步骤 6

加入芋艿，烧开后，盖锅盖小火20分钟。

步骤 7

开盖，大火收汁，同时加入第二次调料，留点汤汁拌饭。

步骤 8

美味即成。

菜谱创建时间：2023-11-12 20:50:26