地锅鸡（玉米饼失败）

作者： Sulli-liii

用料

• 大鸡腿 3
• 粉条
• 青椒
• 土豆
• 香菇
• 洋葱
• 葱姜蒜
• 干辣椒
• 八角桂皮香叶
• 豆瓣酱
• 生抽
• 老抽
• 蚝油
• 料酒
• 十三香
• 白糖

地锅鸡（玉米饼失败）的做法步骤

步骤 1

葱姜蒜，八角桂皮香叶等

步骤 2

土豆青椒香菇 洋葱（在下面）

步骤 3

粉条泡一下

步骤 4

1⃣️蒜变金黄

步骤 5

2⃣️加入香料

步骤 6

3⃣️豆瓣酱炒出红油

步骤 7

4⃣️鸡腿肉

步骤 8

炒一下

步骤 9

5⃣️倒入酱料（生抽3老抽1蚝油1料酒2白糖1十三香）

步骤 10

炒一下

步骤 11

6⃣️倒入热水

步骤 12

7⃣️水煮开转小火倒入土豆，十分钟

步骤 13

十分钟后

步骤 14

8⃣️粉条洋葱，青椒也可以后面再放

步骤 15

9⃣️煮几分钟准备贴饼

步骤 16

🔟第一次搞这个饼没搞好，面没发起来有点稀……

步骤 17

如果面搞好了，十分钟熟了就可以出锅了

步骤 18

面饼（找的别人详细教程可以试一下）：350g玉米粉，边用筷子搅拌边倒入300g开水，搅拌至没有干粉，冷却常温，加150g面粉，1个鸡蛋，5g干酵母，3g泡打粉，50g白糖，80g温水，和成稍软的团，温暖处发酵2倍大，搅拌排气

菜谱创建时间：2023-11-13 10:10:13