陈皮山药蒸肉饼

作者： 新鲜草原

冬天来了，一不留神就感冒发烧咳嗽，乏力没有食欲。做病号饭有点费脑子。要有营养，容易入口，好味道，当然也需考虑药食兼用。 今天晚上给老农做了个咸猪骨蚝士煲红萝卜白萝卜汤，陈皮铁棍山药蒸肉饼，得到好评，闻香有食欲。汤水清甜、肉饼浓浓的陈皮香味，软糯香甜，多汁鲜美。

用料

• 绞肉350克
• 山药 约100克
• 鸡蛋 1个
• 陈皮1片
• 姜1片
• 生粉1汤匙
• 盐半汤匙
• 胡椒粉适量
• 糖少许
• 麻油少许
• 玉米油1汤匙

陈皮山药蒸肉饼的做法步骤

步骤 1

陈皮泡水，泡软后切碎备用，泡的水留着用。绞肉解冻。

步骤 2

木耳泡发洗净切碎备用，山药去皮拍松剁碎备用

步骤 3

全部食材放入大碗中搅拌均匀即可，无需搅拌上劲，把泡陈皮的水一起放入搅拌均匀。

步骤 4

深口盘子底部抹点油 ，倒入拌好的肉饼抹平，中间挖个洞，或者用筷子插几个小孔，以便易熟

步骤 5

水开后上锅大火蒸15分钟即熟、撒上香菜末或葱花即可食用

步骤 6

肉饼包含着肉汁，不柴不油腻。非常适合病人，老人小孩。

菜谱创建时间：2023-11-22 09:51:36