榛子南瓜馅饼

作者： Gracyymmao

这几年的感恩节都会做这道南瓜派，大家都喜欢吃，尤其是我的女儿，可惜儿子坚果过敏，不然他也一定会喜欢

用料

• 饼皮：冷藏至少4小时或者过夜，可以提前 一天着手准备。
• 2 /3杯未筛面粉
• 少许盐
• 一勺糖
• 6勺冷冻黄油
• 一勺半冰水
• 馅料：
• 1/3杯磨碎的榛子
• 1/4杯粗粒红糖
• 2勺软化黄油
• 2只鸡蛋+1只蛋黄
• 1杯罐装无糖南瓜泥（新鲜的更好）
• 1勺面粉
• 2/3杯粗粒红糖
• 1/4小勺磨碎的丁香
• 1/4小勺肉桂
• 半小勺盐
• 一杯浓奶油

榛子南瓜馅饼的做法步骤

步骤 1

把面粉，少许糖，盐放入食品加工器的碗里，让其震动以充分的混合。 把冷冻黄油切成小片加入碗里，加水搅拌15秒，如果面团太干，一滴一滴的加水，面团以能够成型为宜，不要揉搓面团。 用蜡纸把面团包起来，冷藏至少四小时或者过夜。

步骤 2

步骤 3

步骤 4

把烤箱预热400F，把面团擀成直径20厘米，厚4毫米的馅饼皮，用叉子在整个馅饼皮的底部戳洞。用锡纸垫在馅饼皮里，在馅饼皮里放入专用模型或干豆子以便把馅饼皮压成型，放入预热好的烤箱里烤10分钟，去掉模型和锡纸。

步骤 5

步骤 6

步骤 7

把烤箱温度升至450F，把榛子1/4杯粗粒红糖，黄油混合做成馅饼馅料，馅料成糊状后，用叉子背面或者抹刀，抹到完全烤好的饼皮里，然后放入烤炉烤10分钟。

步骤 8

把鸡蛋，蛋黄，南瓜泥，面粉，2/3杯粗粒红糖，香料，盐，浓奶油混合，倒进馅饼皮里，把烤箱温度调到325F，把馅饼放入烤45分钟。

步骤 9

室温下或者冷却后即可以食用。

菜谱创建时间：2023-11-22 12:20:51