鲜嫩爽滑～白菜猪肉馄饨

作者： 可乐好好喝

用料

• 瘦肉 半斤
• 小白菜 200克
• 香菇 两朵
• 姜片 5片
• 葱花 4根
• 盐 2勺
• 料酒 2勺
• 生抽 1勺
• 香油 半勺
• 蚝油 半勺
• 五香粉 半勺
• 紫菜 1把
• 馄饨皮 50张

鲜嫩爽滑～白菜猪肉馄饨的做法步骤

步骤 1

姜片放进10毫升热水中，泡上十分钟备用（爱吃姜的可以剁成碎末放进肉馅，家里人不爱吃就用姜水了）

步骤 2

小白菜200克切碎

步骤 3

加入两朵切碎的香菇（香菇提前用温水泡）

步骤 4

加一勺盐腌制十分钟，攥出水备用

步骤 5

半斤肉馅加一把葱花

步骤 6

两勺盐

步骤 7

两勺料酒

步骤 8

半勺香油

步骤 9

一勺生抽

步骤 10

半勺蚝油

步骤 11

半勺五香粉

步骤 12

分两次加入倒入泡好的姜水 边加边搅拌 顺着一个方向搅拌

步骤 13

一定要顺着一个方向搅拌 别搞混噢

步骤 14

加入小白菜和香菇

步骤 15

还是顺着一个方向搅拌均匀，这个时候的肉馅就很香了。放置半小时后开始包馄饨。着急包也可以现在包，放半小时是为了肉馅更入味。

步骤 16

为了偷懒 超市买的馄饨皮 这是包馄饨的视频 今天第一次包，看了不少教程哈哈 老手可跳过 新手参考一下 熟练了就包得很快 不知道馅的咸淡可以先包几个煮熟尝尝味道 淡了还能调，咸了就多加点食材进去，一般按照这个量放调料不会咸的

步骤 17

这些馅一共包了50个馄饨 包得不好见笑啦

步骤 18

馄饨快包完的时候可以烧水

步骤 19

水开放入紫菜 放一小勺盐 也可以加点虾皮更鲜

步骤 20

下馄饨 煮开倒凉水 连续三次就熟了

步骤 21

小馄饨变大啦 皮薄肉嫩 吃不完的放冷冻可以保存很久，想吃拿出来不用解冻下锅煮就行。

菜谱创建时间：2023-11-23 14:47:24