酸汤米粉

作者： 李的小厨上线喵

红酸汤是属于贵州黔东南自己的味道！

用料

• 米粉 600克
• 鸡蛋 1只
• 生粉 少许
• 胡椒粉 适量
• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 白醋 适量
• 小葱 3根
• 香菇 4朵
• 火腿肠 1根
• 豆芽 1小把
• 猪肉 100克
• 红酸汤酱 200克
• 姜 三片

酸汤米粉的做法步骤

步骤 1

猪肉切片加鸡蛋、盐、胡椒粉、淀粉、盐、鸡精搅拌均匀腌制10分钟。

步骤 2

香菇洗净切片备用

步骤 3

火腿切片备用

步骤 4

豆芽洗净备用

步骤 5

这样一瓶红酸汤，到入三分之一

步骤 6

锅下油，油热下入姜片炒香后倒入红酸汤酱继续炒香。

步骤 7

倒入热水（也可以倒入骨头汤，那样会更香，汤味更好）

步骤 8

汤滚再煮一会把酸味煮出来后，把肉先放进去煮一会，在加入蔬菜，最后加入火腿肠继续煮三分钟。

步骤 9

放入米粉，加盐、鸡精、胡椒，白醋调味。米粉很容易熟，所以不需要煮很久。以自己喜欢的软硬口感为准！最后米粉煮好后再撒上葱断就可以了！

步骤 10

很好吃！

酸汤米粉的小贴士

因为红酸汤已经很酸了，如果不能吃太多酸的小伙伴可以不放！ 我准备的量是4人份的，一个人吃的话可以用料减少！

菜谱创建时间：2023-11-25 12:48:13