辣椒炒肉

作者： 李的小厨上线喵

湖南小炒肉的改良版，做法简单特别下饭哦！

用料

• 螺丝椒 200克
• 豆豉 1勺
• 猪肉 500克
• 蒜 2瓣
• 洋葱 半个
• 生抽 少许
• 蒜苗 1根
• 料酒 少许
• 盐 少许

辣椒炒肉的做法步骤

步骤 1

肉我买的是这种一半肥肉一半瘦肉，切稍微厚一点的片。

步骤 2

锅里加入冷水肉片下锅加入料酒焯水后捞起备用

步骤 3

锅里加入油多一点，把焯水后的肉放进去煸炸出多余油脂。

步骤 4

无油锅热后加入辣椒片翻炒至断生

步骤 5

洋葱切片备用

步骤 6

蒜苗切段备用

步骤 7

再起一锅，锅内放油，油热放豆豉蒜沫炒香，加入炸好的猪肉翻炒几下，再放入辣椒、洋葱快速翻炒后放生抽上色，盐调味！

步骤 8

最后加入蒜苗翻炒几下就可以出锅了！

辣椒炒肉的小贴士

洋葱不宜炒制过久，稍微断生就可以了！

菜谱创建时间：2023-11-29 13:57:16