香煎莲藕肉饼

作者： 烟火间

吃藕的季节到啦~ 多吃莲藕可以清心润燥，有益身体健康。 今天就用莲藕搭配猪肉来做一道好吃的香煎藕饼。 莲藕的爽脆清甜加上猪肉的浓郁鲜香，营养又美味~ 我用西班牙特级初榨橄榄油来制作这道菜，煎出来的藕饼色泽金黄诱人， 橄榄油具有抗氧性能和富含不饱和脂肪酸，在高温下也结构稳定，牢牢锁住食物的营养成分！ 同时给藕饼裹上了一层金黄色的脆壳，清香可口不油腻，你们也赶快试试吧😍

用料

• 西班牙特级初榨橄榄油 50克
• 猪肉末 300克
• 莲藕 150克
• 鸡蛋 1个
• 小葱 15克
• 生姜 5克
• 料酒 15克
• 生抽 15克
• 盐 2克
• 胡椒粉 1克
• 玉米淀粉 15克

香煎莲藕肉饼的做法步骤

步骤 1

把需要用到的食材准备好：

步骤 2

莲藕切成粒状

步骤 3

小葱切成葱花

步骤 4

生姜切末

步骤 5

肉末中加入鸡蛋、料酒、生抽、盐、胡椒粉， 顺着一个方向搅拌均匀

步骤 6

放入葱花、姜末、莲藕粒，拌匀

步骤 7

放入玉米淀粉拌匀，增加粘性

步骤 8

加入西班牙特级初榨橄榄油，淡淡的清香 橄榄油其实是橄榄果的果汁，纯植物类油脂，100%纯天然

步骤 9

用西班牙橄榄油调制肉馅，肉质的口感更嫩，味道也更鲜！

步骤 10

将肉馅用双手整形成圆饼状

步骤 11

煎锅中倒入西班牙橄榄油，它含有极强的抗氧化性，是结构最稳定的植物类烹饪油脂之一。 高温煎炸不但不会减少食物的营养价值，还有助于锁住食材的原味，令菜肴更美味，层次更丰富。

步骤 12

放入莲藕肉饼小火煎

步骤 13

一面煎黄后翻面，盖上锅盖焖煎至两面金黄熟透即可出锅☑️

步骤 14

香喷喷，外酥里嫩的莲藕肉饼就可以上桌享用啦✌️

步骤 15

橄榄油煎制的藕饼裹上了一层金黄色的脆壳，清香可口不油腻，你们也赶快试试吧😍

菜谱创建时间：2023-11-29 17:10:30