巨巨巨好吃的埃及黄油面包🔥一口沦陷❗

作者： 累并_快乐

这款面包做法巨简单，松软香甜，奶香浓郁，好吃不腻，一吃就停不下来的感觉，安利你们都去做❗ 材料🛒： 顶焙高金面粉500克，奶粉25克，白糖60克，新鲜酵母18克（或者干酵母6克），鸡蛋液100克，牛奶240克（根据面粉吸水性不同±15克）盐🧂5克，黄油65克。 表面装饰：全蛋液适量，黄油丁，白糖适量。

用料

• 顶焙高筋面粉 500克
• 奶粉 25克
• 鸡蛋液 100克
• 牛奶 240克（±15）
• 盐 5克
• 白糖 60克
• 新鲜酵母 18克
• 黄油 65克
• 表面装饰：
• 黄油丁 72克
• 白糖 适量
• 全蛋液 适量

巨巨巨好吃的埃及黄油面包🔥一口沦陷❗的做法步骤

步骤 1

除黄油以外，把面团所有的材料放入厨师机桶里。

步骤 2

低档混和匀转中档揉出厚膜。

步骤 3

加入黄油

步骤 4

揉出有弹性的薄膜，手指☞洞无锯齿。

步骤 5

把揉好的面团整理一下放入醒发箱，醒发至两倍大。按压排气平均分成12份，滚圆盖上放入保鲜盒醒15分钟左右

步骤 6

把醒好的面团擀成圆形薄片。

步骤 7

依次放入烤盘里面，放入醒发箱，温度35度，湿度80。

步骤 8

发到两倍厚。（醒发面团期间，把黄油切成小丁大概1克左右一个切72个，烤箱提前预热上）

步骤 9

表面用手指戳孔，均匀刷全蛋液，放上黄油丁，撒白糖，烘烤。入预热好的烤箱，上火200度下火170度，烘烤13到15分钟左右，上色满意出炉。（⚠️时间温度仅供参考不可照搬）

步骤 10

均匀刷全蛋液，放上黄油丁，撒白糖，烘烤。入预热好的烤箱，上火200度下火170度，烘烤13到15分钟左右，上色满意出炉。（⚠️时间温度仅供参考不可照搬）

步骤 11

放上黄油丁，撒上白糖。

步骤 12

放入提前预热好的烤箱，上火200度下火170度，烘烤13到15分钟左右，上色满意出炉。（⚠️时间温度仅供参考不可照搬）

步骤 13

烘烤13到15分钟左右，后面观察上色状态避免颜色过深。后面几分钟上色特别快。（⚠️时间温度仅供参考不可照搬）

步骤 14

上色满意出炉。（⚠️时间温度仅供参考不可照搬）

步骤 15

装袋密封保存。

巨巨巨好吃的埃及黄油面包🔥一口沦陷❗的小贴士

烤箱温度时间仅供参考不可照搬，有问题欢迎评论区留言。

菜谱创建时间：2023-11-30 08:47:58