《昨日的美食2》第7集 鸡胸肉牛油果天妇罗@坏露露的露台食光

作者： 坏露露

这集的炸鸡胸，和第一季的唐扬鸡块不同，是天妇罗的做法。 一定是史郎考虑到贤二的身材问题，才贴心的选择了鸡胸肉来做吧～ -------------------------------------------------------- 好吃咩？？？ 我觉得：★★★★ 老陈觉得：★★★ 比较惊喜的是鸡胸肉居然还挺嫩的！而且吃起来一点儿也不油腻～牛油果确实口感软绵，入口即化～是个不错的吃法！ 但老陈却和我有完全不一样的看法。他觉得鸡胸肉并不嫩，牛油果他也谈不上喜欢，所以只给了3星。

用料

• 鸡胸肉 1块
• 料理清酒 1勺
• 酱油 1勺
• 蛋黄酱 3勺
• 盐 1茶勺
• 姜泥 适量
• 柚子胡椒盐 适量
• #天妇罗面糊
• 低筋面粉 100g
• 冰水 100ml
• 蛋液 30ml

《昨日的美食2》第7集 鸡胸肉牛油果天妇罗@坏露露的露台食光的做法步骤

步骤 1

鸡胸肉1块切块加入料理清酒、酱油、蛋黄酱、盐、姜泥揉搓均匀腌制过夜。另准备一些冰水。

步骤 2

天妇罗面糊要稠一点，挑起能顺滑滴落。低筋面粉、冰水、蛋液搅成面糊。

步骤 3

加热油锅，将牛油果1个切条。牛油果容易氧化，不宜过早切开。

步骤 4

炸天妇罗油温170-180度最佳。筷子蘸一点面糊丢进油锅，面糊并未到底便浮起，就可以炸了。

步骤 5

炸鸡胸肉。面糊裹得厚一点。

步骤 6

中火炸至金黄，捞出沥油。

步骤 7

牛油果也同样操作。

步骤 8

沥油装盘，搭配胡椒柚子盐食用。

步骤 9

鸡胸肉居然还挺嫩的！而且吃起来一点儿也不油腻～

步骤 10

牛油果确实口感软绵，入口即化～

《昨日的美食2》第7集 鸡胸肉牛油果天妇罗@坏露露的露台食光的小贴士

鸡胸肉不要炸太久了，不然会老会柴！

菜谱创建时间：2023-12-01 21:25:37