南瓜马拉糕

作者： 失眠吐司zz

太淡了，下次加糖100克试试

用料

• 南瓜块 1000克
• #蒸熟后的南瓜泥+水=650克
• 白糖 50克
• 酵母 5克
• 中筋面粉 300克
• 木薯淀粉 200克
• 玉米油 15克
• 泡打粉 5克

南瓜马拉糕的做法步骤

步骤 1

生的南瓜去皮切块，高压锅上锅蒸15分钟，自动下气后取出放绞肉机，加糖，加水到650克左右，绞打成非常细腻的南瓜泥

步骤 2

等不烫手后，加入5克酵母，充分搅拌均匀

步骤 3

加入300克面粉，200克木薯淀粉

步骤 4

混合均匀，盖保鲜膜，温暖地方发一个小时

步骤 5

发酵完成

步骤 6

加入5克泡打粉，15克玉米油，，用筷子搅拌排气

步骤 7

倒入蒸的容器中，震几下，在35度的地方发半个小时

步骤 8

发半个小时，到八九分满

步骤 9

然后可以上锅蒸了，中火40-45分钟，如果是大碗，需要45分钟，蒸好后表面抹一层熟油，锁住水分，然后放温

步骤 10

从容器中取出，直接切成块

步骤 11

菜谱创建时间：2023-12-03 18:47:29