素·粗粮苏打脆片【低纯&植物基底饮食法】

作者： 妙千吃素吧

再来一篇【低纯美食日记】 最近参加了21天低脂纯素挑战，加入群里的当天我就被美食组的大神的各色美貌低纯餐食馋哭了！哈哈（感觉找到组织了！✨）所以在群里“热火朝天”玩面的洪流中，馋虫被“强唤醒”脑洞被重启🤩搞面！搞面！🤣 之前朋友从云南邮寄的玉米面（咱也不知道有啥区别🤣）还有很多，所以晚餐后突然一个念头：不如再霍霍点儿玉米面吧（反正挺多的）… 💗做法总结如下（看完这段再看后面图会更容易成功哦！）😘：我用了天然酵母子（不知道可以去主页找下）3勺，玉米面粉适量，黑全麦面粉适量（没称重，但是比例约6：1），奇亚籽粉约8克左右，盐约1.5克，小苏打3.5克（感觉稍微有点多，酌情放就好），除去黑全麦面粉我是全部粉料融合，用稍热的开水烫面搅拌，快成团时候放入黑全麦面粉，然后揉成面团，水适少量多次加入，面团是软软的不粘手也可塑形的程度就OK。期间加入适量的了姜黄粉，黑胡椒粉和肉桂粉，用来调色和风味（也可不加），然后揪两个面团烤箱150℃风烤15-20分钟，烤干就可以了！剩下面团擀压成大薄片，随意切造型，我用叉子戳了一排排小洞装饰脆片，然后烤箱150℃风烤10分钟左右，出来满屋飘着玉米香，放凉吃咸香酥脆！ 💗收获： 这次随意动手的分享，从群里班长哪里学习到一个真实的技巧：6份高筋面粉+1份玉米面粉=低粉（做蛋糕和饼干的面粉），然而我在做之前完全没有这个概念，我做的还是反过来的比例，但是出炉的手感是酥酥的，直到把两块小饼吃进去才发现“这不是曲奇饼么？！”这个口感和风味太高级了！哈哈哈，玉米面粉真的太有趣了！ 果然！实践是检验真理的唯一标准！真是神奇美好的一天！感恩🙏🙏🙏

用料

• 玉米面粉 180克
• 黑全麦面粉 30克
• 奇亚籽粉 8克
• 盐 1.5克
• 姜黄粉 1克
• 黑胡椒粉 1克
• 肉桂粉 0.5克
• 水（高温开水） 150毫升

素·粗粮苏打脆片【低纯&植物基底饮食法】的做法步骤

步骤 1

步骤 2

素·粗粮苏打脆片【低纯&植物基底饮食法】的小贴士

😂说明一下！！！因为做的太随意了，所有食材都是“随手”没有过秤，（做的时候没有想着要做食谱，是后面响应群里小伙伴的要求才来做个美食日记）所以过程图片会有不连贯，请自行脑补，同时材料份量不要细扣，您觉得合适的，就是正确的！😘 1.下面一行行食材的份量均为估计量，但比例没问题！亲们可以灵活掌握； 2.时间温度要依据自家烤箱脾气，一个原则：考脆就行！ 3.后面再做会来补充完善这款美食日记，敬请期待呦！😘

菜谱创建时间：2023-12-05 22:43:05