豆腐丝汤（纯素羊杂汤）【低脂素食】

作者： 默默守护无油素食

在北方有一种卤水豆腐做的五香豆腐丝，配合上香菜和辣椒可以做出类似羊杂割汤的口感，而且没有羊膻味，我想我印象中的羊杂割估计就是香辣的辣椒和香菜吧。如果没有这个豆腐丝的，也可以试试只用卤水豆腐和五香粉混合的效果。 我想是口味淡了以后，吃了那个卤水味和辣椒，香菜味，就想起了羊杂割的味了。所以一定要培养自己的淡口味，口味淡了，百味就来了

用料

• 五香豆腐丝
• 白菜
• 尖椒
• 香菜
• 盐

豆腐丝汤（纯素羊杂汤）【低脂素食】的做法步骤

步骤 1

尖椒1根，洗净，切碎末。姜半个，切末。香菜洗净，切段。白菜洗净，切条。

步骤 2

干燥的锅里放入半茶勺油，冷油放入姜粒，小火慢慢煸干，放入辣椒粒，小火慢慢煸出香味，放入水，盐，五香豆腐丝，白菜条，煮开，煮软白菜，放入香菜，马上关火、盛出即可。

步骤 3

辣椒必须用油炒熟，这样才香。 冬天暖暖的喝上一碗，好过瘾。

菜谱创建时间：2023-12-06 08:51:26