茴香腊肠贝果 隔夜发酵

作者： Love好巧

这是隔夜发酵的贝果，也可以直接烘烤。 贝果第二天一定要回炉复烤哦！是真的好好吃😋

用料

• 面团材料：
• 高筋面粉 300克
• 糖 8克
• 水 160克
• 盐 4克
• 鲜酵母 8克
• 茴香 25克
• 煮贝果糖水：
• 水 1000毫升
• 糖 50克

茴香腊肠贝果 隔夜发酵的做法步骤

步骤 1

帮面团材料放入搅拌桶里搅拌均匀。

步骤 2

在搅拌面团的时候帮香肠切丁，放入锅中小火烧熟出锅冷却备用。

步骤 3

面团成团。

步骤 4

直接分割6份，松弛15分钟。

步骤 5

取出一个面团擀成正方形，放入香肠大概30克左右。

步骤 6

由上往下卷起来，一头用剪刀剪开擀成扇形，另一头包进来。

步骤 7

收口处捏紧。

步骤 8

朝下放入油纸上。

步骤 9

依次放入烤盘中，放入冰箱冷藏一夜。

步骤 10

第二天直接拿出来即可。

步骤 11

提前煮好的糖水，正反面各30秒。

步骤 12

依次放入烤盘中。

步骤 13

放入提前预热好的烤箱中上火210下火190度18分钟。

步骤 14

烤的中途。

步骤 15

出炉。

步骤 16

出炉后记得刷一层牛奶哦，有好看的气泡。

步骤 17

成品。

步骤 18

成品。

步骤 19

成品，还有好看的肚脐。

步骤 20

好香。

步骤 21

成品。

步骤 22

放入包装袋。

菜谱创建时间：2023-12-06 17:26:14