酒酿蒸鳗鱼

作者： Ritalica

用料

• 鳗鱼

酒酿蒸鳗鱼的做法步骤

步骤 1

鳗鱼切段，再沿骨头一切二，把骨头剪掉。 半勺盐，2勺花雕酒，葱段+姜丝+一大勺油捏匀腌制半小时。

步骤 2

盘子底部铺姜片，铺鳗鱼，笋，火腿，香菇，四周姜片，葱段，水开上锅8分钟。

步骤 3

调小火把葱姜捞走，河鳗的话盘里水倒掉，海鳗不用。均匀撒一勺半花雕。三勺酒酿。盖锅盖继续蒸4分钟。出锅撒葱丝。

菜谱创建时间：2023-12-08 19:50:30