肉桂红糖苹果贝果

作者： 微胖蛙

肉桂性温辛，肾脾虚者可常食

用料

• 面团
• 高筋面粉 500克
• 水 300克
• 盐 7
• 糖 15
• 干酵母 5
• 植物油 少许
• 肉桂红糖苹果馅
• 苹果 1只
• 红糖 15克
• 白糖 15克
• 肉桂粉 5克
• 植物油 15克
• 煮糖水
• 水 1000克
• 白糖 50克

肉桂红糖苹果贝果的做法步骤

步骤 1

先煮馅料，苹果切小丁

步骤 2

小奶锅加热，放油糖

步骤 3

稍煮一下放入苹果，翻煮几分钟

步骤 4

放入肉桂粉，煮至收汁

步骤 5

愈煮愈深色，掠凉

步骤 6

打面，除油外所有材料，打至成团，更放入油，打至吸收，继续打至出粗膜

步骤 7

打好面后，直分8个面团，每个约100克左右 静置15分钟

步骤 8

松驰好后，开包

步骤 9

造好型后，35度发酵20分钟。看面的状态。

步骤 10

1000克水加50克沙糖，煮开后调小火，可以煮贝果，单面30秒，两面都要煮 煮过后，表皮会皱

步骤 11

风炉，200度，烤14-15分钟

步骤 12

表皮薄脆

步骤 13

味道不错呢

菜谱创建时间：2023-12-11 23:16:20