萝卜汤

作者： 沐光向暖

冬吃萝卜夏吃姜，寒冷的冬日早上喝上一碗萝卜汤，一天都觉得暖呼呼的。 菜谱里是自己做做法，小贴士里是小时候奶奶的做法。 奶奶的做法用料丰富一些，我觉得麻烦，只用了萝卜，又觉得油炒下可能更好吃，来回试了几次，有了这个比较简单方便味道还不错的做法。

用料

• 盐
• 萝卜
• 葱
• 面粉

萝卜汤的做法步骤

步骤 1

绿萝卜切成丝，葱切葱花 锅中放油，油热放葱花，爆香后放入萝卜丝翻炒，加盐，继续翻炒至萝卜丝变软，加水，煮至水开。 等水开的过程中，调面粉糊，取大碗，盛半碗水，加入适量面粉，搅拌均匀。 喜欢萝卜软烂的，多煮会，喜欢硬一点萝卜的，水开加面粉糊。 一边倒入面粉糊，一边搅拌，喜欢稀一点的，少加点面粉糊，喜欢稠一点的，多加点。再次煮开，关火。 面粉糊的调制：我一般煮出来是五碗的量，面粉加盛汤的碗的四分之一左右的量。这是我喜欢的浓稠度。大家可以试那么两次，就能掌握好面粉的用量。 盐要少加，稍微有点盐滋味即可。 配上包子，或者饼和煎蛋，就是美美的早餐了。

萝卜汤的小贴士

小时候我奶奶的做饭： 萝卜切丝，花生米切碎，或者装保鲜袋里用擀面杖擀碎，粉条泡软。 锅里放水，加入花生米，花生米煮到软糯，加入萝卜丝，煮至萝卜丝软烂，再倒入面粉糊，搅拌均匀，加入泡好的粉条，煮开，加适量盐，关火。 如果粉条不泡，可以和花生碎一起加入。 如果泡了，一定最后加。

菜谱创建时间：2023-12-13 18:07:48