一次就能成功的姜撞奶

作者： 烘焙妈妈

经历了N次试验得出来的配方，很精准的配方，一次就能成功，记住收藏哦！

用料

• 水牛奶 390毫升
• 砂糖 20克
• 姜汁（选小黄姜） 45克（每碗15克）
• 液体温度计 必备

一次就能成功的姜撞奶的做法步骤

步骤 1

取老姜榨姜汁（每碗放15克）。

步骤 2

奶锅里面放入水牛奶和砂糖，边小火加热边搅拌至砂糖融化，加热至牛奶82度关火，然后立刻将热牛奶撞入已加入姜汁的碗里（千万记住撞入牛奶前姜汁要先搅拌几下防止沉淀），撞好的姜奶还要盖上一个盘子保持温度哦！

步骤 3

放至十分钟就开吃了（补充一下：390毫升水牛奶刚好做3碗，每碗倒八分满就可以了，太满不行的。

步骤 4

补充一下材料图片。

步骤 5

买不到水牛奶的这个新奶也可以的（本人尝试过的）

菜谱创建时间：2023-12-13 22:44:29