蒜汁猪颈骨（低温慢煮）

作者： 艾莉亚斯塔克

瞎做

用料

• 猪颈骨 600克
• 油 适量
• 红葱头 1个
• 蒜 2瓣
• 高汤 适量
• 番茄膏 适量
• 蕃茄酱 适量
• 喼汁 适量
• 糖 适量
• 盐 适量
• 黄油 适量
• 面捞 适量
• 料酒 适量

蒜汁猪颈骨（低温慢煮）的做法步骤

步骤 1

猪颈骨浸泡3小时。把猪颈骨擦干水分，放入袋子里，密封好，放入68度的水中，煮24个小时。炒香红葱头，放入蒜末炒出香味，加入黄油，料酒，酒精挥发后加入番茄膏，炒出香味后加入番茄酱，翻炒均匀后加入喼汁，糖，盐，高汤煮开，用料理棒打匀，加入蒜末，面捞，收汁。把猪颈骨取出来，擦干水分后放入烤盘。预热好烤箱，230度烤10分钟。把烤好的猪颈骨放入酱汁锅里，翻炒均匀。

步骤 2

味道不错

步骤 3

开吃

菜谱创建时间：2023-12-15 14:57:12