豆腐花和豆腐

作者： 烘焙妈妈

用料

• 黄豆 100克
• 水 1000毫升
• 内脂粉 3克
• 豆腐的模具 1套

豆腐花和豆腐的做法步骤

步骤 1

黄豆加上水用破壁机果蔬功能打出生豆浆，拿出来过滤两次。

步骤 2

煮豆浆之前先拿一个大的汤碗把内脂粉加一勺凉水化开，再大火把生豆浆煮开后转小火，捞出浮面的泡沫再煮2分钟关火，放置热豆浆90度立刻把它倒入内脂的碗里（不用搅拌）盖上保鲜膜静置20分钟。

步骤 3

豆腐花完成后一半拿来吃，另一半放豆腐模具里用勺子整平盖上纱布，再用一个有点重量的瓶子压在纱布上面，压它两三个小时。

步骤 4

一碗豆腐花和一份豆腐就完成了。

步骤 5

补充一下内脂粉图片。

菜谱创建时间：2023-12-20 12:20:33