黑芝麻酱烧饼

作者： 橙色小柠檬

娃爱吃烧饼，以前都是普通芝麻酱，这次买了现磨黑芝麻也好吃。

用料

• 1.面团材料
• 面粉 250克
• 盐 1克
• 五香粉 1克
• 酵母 2克
• 橄榄油（植物油都可） 35克
• 温水 120克
• 2.麻酱材料
• 黑芝麻酱 3勺
• 盐 1克
• 五香粉 1克
• 面粉 1小勺
• 热油（烫面粉） 适量
• 3.表面装饰材料
• 老抽 1小勺
• 红糖 半块
• 温水（化红糖） 1小勺
• 白芝麻 适量

黑芝麻酱烧饼的做法步骤

步骤 1

1的所有材料混合，揉匀静置30分钟。

步骤 2

静置面团时间弄麻酱糊。

步骤 3

材料2除了油之外，所有材料混合，油加热烫在面粉上变成稠糊。

步骤 4

加入黑芝麻酱搅匀。

步骤 5

面擀成大方片，越薄越好。抹上麻酱。

步骤 6

上下折叠起来。

步骤 7

左右折叠起来静置20分钟，这个空隙调装饰材料。

步骤 8

材料3的所有混合在一起搅匀，红糖多搅一会化开。

步骤 9

把面团边按，慢慢推着擀开，尽量不要让芝麻酱漏出来。

步骤 10

擀成大薄片卷起来，切开。

步骤 11

好看的纹理。

步骤 12

虎口收住向下按扁。

步骤 13

按一下就行，也可以轻轻擀一下。

步骤 14

蘸一下上色老抽汁。

步骤 15

裹一层白芝麻。

步骤 16

按一下让白芝麻粘牢。

步骤 17

平底油锅烧热，薄油一层，小火先把有芝麻一面煎1-2分钟，反过来煎1-2分钟。

步骤 18

放入烤箱200度上下火18分钟左右。

步骤 19

一个个胖嘟嘟的。

步骤 20

刚烤出来表皮酥脆太香了。

步骤 21

满满的黑芝麻酱千层。

步骤 22

天冷了，炖个羊肉暖和暖和，配个芝麻酱烧饼，绝了。

步骤 23

我买的这种现磨黑芝麻，很香。

菜谱创建时间：2023-12-21 17:39:56