圣诞氛围拉满，抹茶芋泥圣诞树面包！

作者： 做面包的Even

圣诞快乐！🎄🧑‍🎄

用料

• 高筋粉 250克
• 糖 40克
• 盐 3克
• 抹茶粉 7克
• 耐高糖干酵母 4克
• 牛奶 150克
• 奶粉 15克
• 鸡蛋 1个
• 黄油 30克
• 200g面团加5g可可粉
• 芋泥馅：
• 芋头 250克
• 糖 25克
• 奶粉 8克
• 黄油 8克
• 淡奶油 适量
• 紫薯粉 适量

圣诞氛围拉满，抹茶芋泥圣诞树面包！的做法步骤

步骤 1

首先把图上除了黄油之外的全部原料加入厨师机

步骤 2

开慢速混合均匀，再开快速搅拌出厚膜

步骤 3

加入黄油慢速混合均匀

步骤 4

最终搅拌出手套膜

步骤 5

搅拌好的面团取出100克，加入可可粉，用手揉匀

步骤 6

面团放到发酵盒里，30度发酵1小时

步骤 7

现在来准备面包内馅，把芋头切块，蒸熟

步骤 8

然后把蒸熟的芋头加入图上其他配料全部混合在一起，放冷备用

步骤 9

把发酵好的抹茶面团分成50克每个，巧克力面团分成10克每个

步骤 10

揉圆松弛一会

步骤 11

把松弛好的抹茶面团擀成三角形

步骤 12

翻面，包入芋泥馅

步骤 13

三个角捏紧

步骤 14

接口朝下放到烤盘上，巧克力面团搓成长条

步骤 15

压到抹茶面团下面

步骤 16

做好之后32度发酵40-60分钟

步骤 17

发酵好的圣诞树用剪刀剪出树叶的形状

步骤 18

烤箱预热，上温180，下温170，烤12-15分钟。如果你的烤箱温度过高的话要及时把表面盖上一张锡纸，防止过度上色

步骤 19

菜谱创建时间：2023-12-24 15:12:27