1、将红薯洗净后切成小块,放入蒸锅中蒸熟。 2、将蒸熟的红薯放入大碗中,用勺子或者压蒜器将其捣成泥状。 3、在另一个碗中,将猪肉剁成细蓉,加入面粉、鸡蛋和适量的盐和胡椒粉,搅拌均匀。 4、将红薯泥和猪肉蓉混合在一起,搅拌均匀。 5、用手将混合物搓成小丸子。 6、将清水或高汤煮沸,将丸子放入煮熟,约需5-8分钟。 7、加入适量的盐和胡椒粉调味,即可享用。